我是公主桃(*´∀`)~♥

距離上一次做菜又是很久的時間，
每次煮完又是一身汗，
而且要準備的材料很多，
通常都會變成又放在冰箱忘了吃。

因為冰箱剛好有放了很久沒喝完的紅酒，
而且我又很怕苦的味道，
乾脆拿來做菜，
決定我沒做過的紅酒燉牛肉，
網路上搜尋了一下，
覺得小小米桶的食譜很詳細，
於是就參考他的做法，
自己在改變一下，
我買不到牛高湯阿~~~~~~
我的做法算是比較簡單的做法，
不過我覺得味道還不錯。


小小米桶的寫食廚房
http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359

材料：
美國牛腩約500g
洋蔥.....1個
紅酒.....半瓶 (喜宴偷的)
蕃茄糊.....1罐 (後來發現我好像加太多了，不過也滿好吃的)
馬鈴薯....3個(2個水煮.1個跟燉牛肉一起煮)
花椰菜...1棵(水煮)

香料(瓶裝乾燥)：
百里香.....適量
洋香菜.....適量
西芹.....適量(新鮮的太多所以用乾燥代替)
迷迭香.....適量
月桂葉..... 2~3片

調味料：
鹽.....適量
黑胡椒.....少許
烹大師...少許

 
前置作業：
1.牛肉切約4~5公分塊狀，以一層牛肉、一層蔬菜的方式舖入大盆裡，放入月桂葉再倒入紅酒，蓋上保鮮膜放入冰箱醃約1天

香料3兄弟：我覺得這種市售的調味料相當好用，就算是香料也有綜合的，不需要一種一種買


前一天醃好的牛腩先用橄欖油煎，因為肉比較難熟，也可以避免蔬菜煮到爛掉


牛肉悶到比較熟透在把洋蔥放下去一起炒


把馬鈴薯、番茄罐頭放進去燉，在加入香料調味，要煮到肉入口即化大概要20-30分鐘


在燉的同時我又做了另一道菜「蘋果醋洋蔥沙拉」--做法很簡單，洋蔥切片倒入蘋果醋放在冰箱醃一天，隔天把蘋果醋倒掉，加入肉醬罐頭，攪拌一下就是很清爽的涼拌菜，不敢生吃洋蔥可以試試，吃起來會有蘋果醋的味道


這是我今天的晚餐，是不是很豐盛呢?我自己覺得不管是吃起來還是賣相，都很像外面賣的，花椰菜跟馬鈴薯可以用水燙一下，搭配紅酒燉牛肉還滿好吃的，吃不飽還可以搭配搭大蒜麵包，不過我好撐